Сварив бульон, процедив его, положить 200 или 400 граммов нарезанной кусочками спаржи, кочан цветной капусты, поварить, положить 200 граммов листьев шпината и одну-две луковицы, поджаренные ломтиками до черна. Луковицы, немного прокипятив, вынуть, а суп подать на стол. Вместо спаржи можно положить 200 граммов зеленых стручков гороха.