Положить в кастрюлю немного капусты, картофеля, моркови, репы, брюквы. Сварить все это в бульоне, положить 1-2 ложки сливочного масла, дать вскипеть. Когда овощи остынут, нарезать их ломтиками и обложить говядину, нарезанную кусками.